_扶手瓜怎么吃,探索美味与营养的完美结合

你有没有听说过扶手瓜？这种看起来有点像小香蕉的绿色果实，最近在朋友圈里可是火得一塌糊涂呢！今天，我就要来给你详细介绍一下扶手瓜怎么吃，保证让你爱不释手！

一、认识扶手瓜：绿色小香蕉的奥秘

扶手瓜，学名叫“佛手瓜”，是一种原产于南美洲的热带水果。它的外形酷似香蕉，但颜色是翠绿色的，而且长度比香蕉短，直径更粗。扶手瓜的表皮光滑，肉质细腻，口感清脆，含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养价值很高的健康食品。

二、挑选与储存：让扶手瓜保持新鲜

想要吃上美味的扶手瓜，首先要学会挑选和储存。以下是一些小技巧：

1. 挑选技巧：

- 选择表皮光滑、颜色鲜绿、无损伤的扶手瓜。

- 重量较重的扶手瓜通常更成熟，口感更好。

- 避免选择表皮有黑斑、凹陷或腐烂的扶手瓜。

2. 储存方法：

- 扶手瓜不宜放在冰箱中，以免水分流失，影响口感。

- 将扶手瓜放在阴凉通风处，避免阳光直射。

- 如果需要长时间保存，可以将其放入塑料袋中，减少水分蒸发。

三、剥皮与切片：开启美味之旅

1. 剥皮：

- 扶手瓜的皮可以直接食用，但有些人可能不喜欢它的口感。

- 如果要剥皮，可以用刀子沿着瓜的长度方向轻轻切开，然后用勺子挖出里面的籽。

2. 切片：

- 将剥好的扶手瓜切成片或条，根据个人喜好调整厚度。

- 切片后的扶手瓜可以立即食用，也可以用来做沙拉、炒菜或煮汤。

四、创意料理：扶手瓜的多样吃法

1. 扶手瓜炒肉片：

- 将扶手瓜切片，肉片切丝，用料酒、生抽、淀粉等腌制一下。

- 热锅凉油，先下肉片翻炒至变色，再加入扶手瓜片快速翻炒。

- 最后加入适量的盐、鸡精调味即可。

2. 扶手瓜沙拉：

- 将扶手瓜切片，加入生菜、黄瓜等蔬菜。

- 淋上沙拉酱或橄榄油，搅拌均匀即可。

3. 扶手瓜炖排骨：

- 将扶手瓜切片，排骨焯水去腥。

- 将排骨和扶手瓜放入锅中，加入适量的清水、姜片、料酒等。

- 炖至排骨熟透，加入适量的盐、鸡精调味即可。

五、注意事项：享受健康的同时也要注意安全

虽然扶手瓜营养丰富，美味可口，但在享受美味的同时，也要注意以下几点：

- 扶手瓜性寒，脾胃虚寒的人不宜多吃。

- 剥皮时要注意安全，避免划伤手指。

- 做菜时，根据个人口味调整调料，避免过量食用盐分。

扶手瓜是一种营养丰富、美味可口的水果，学会怎么吃，让你的餐桌更加丰富多彩！快来试试吧，保证让你爱不释手！